tech. farm. Jolanta G贸recka

Nietolerancja i alergia pokarmowa

Od zawsze wiadomo, 偶e pokarm jaki spo偶ywamy ma ogromny wp艂yw na stan naszego zdrowia. Istotny jest tak偶e fakt, 偶e nasz organizm mo偶e w r贸偶ny spos贸b zareagowa膰 na poszczeg贸lne produkty. U niekt贸rych os贸b mog膮 pojawi膰 si臋 pewne zaburzenia zwi膮zane z od偶ywianiem. Nale偶膮 do nich mi臋dzy innymi nietolerancja i alergia pokarmowa. Cho膰 oba te terminy cz臋sto kojarzone s膮 jako ta sama dolegliwo艣膰, to jednak wyst臋puje mi臋dzy nimi zasadnicza r贸偶nica. Alergia pokarmowa to zazwyczaj gwa艂towna i ci臋偶ka reakcja immunologiczna (reakcja uk艂adu odporno艣ciowego) na pokarm z udzia艂em podwy偶szonego st臋偶enia przeciwcia艂 IgE . Organizm alergika w kontakcie z substancj膮 uczulaj膮c膮 wytwarza przeciwcia艂a - IgE , kt贸re maj膮 zwalczy膰 alergeny zawarte w pokarmie. W organizmie wzrasta r贸wnie偶 ilo艣膰 uwalnianej histaminy. Reakcja ta mo偶e pojawi膰 si臋 ju偶 po kilku minutach od kontaktu z alergenem. Objawami reakcji alergicznej mog膮 by膰: utrudnione oddychanie, atak astmy, obrz臋k krtani, katar, wysypka, podra偶nienie i 艣wi膮d sk贸ry, atopowe zapalenie sk贸ry, biegunka oraz wymioty. Alergiczne reakcje na pokarm bywaj膮 zr贸偶nicowane, niekt贸re mog膮 stanowi膰 istotne zagro偶enie dla 偶ycia. W艣r贸d pokarm贸w cz臋sto uczulaj膮cych mo偶emy wymieni膰: skorupiaki , orzechy, mleko krowie, jaja, marchew, truskawki czy jab艂ka.

Nietolerancja pokarmowa to zazwyczaj przewlek艂a reakcja immunologiczna na pokarm z udzia艂em podwy偶szonego st臋偶enia przeciwcia艂 IgG. Niekt贸re przypadki nietolerancji pokarmowej mog膮 by膰 spowodowane niedoborem enzymu (np. nietolerancja laktozy) lub nadwra偶liwo艣ci膮 chemiczn膮. Symptomy nietolerancji pokarmowej mog膮 pojawi膰 si臋 po kilku dniach od spo偶ycia nietolerowanego pokarmu i mog膮 utrzymywa膰 si臋 tygodniami. Objawami z艂ej tolerancji pokarmu mog膮 by膰: nie偶yt nosa, astma, zapalenie i b贸le staw贸w, os艂abienie, wymioty, nudno艣ci, wzd臋cia, zaparcia, biegunka, b贸le g艂owy oraz zmiany sk贸rne. Unikanie pokarm贸w, kt贸re s膮 藕le tolerowane zmniejsza nasilenie dolegliwo艣ci. Je艣li obserwujemy w swoim organizmie niepokoj膮ce reakcje zwi膮zane z od偶ywianiem, warto skonsultowa膰 je z lekarzem. Odpowiednio ustalona i przestrzegana dieta, mo偶e znacznie wp艂yn膮膰 na nasze zdrowie i samopoczucie.

ostatnia zmiana: 15.02.2023 00:00:00